Bejelentkezés

Tudatosan a jövőért

Rövid reklámfilm

Dokumentumfilm

Facebook

Támogatók/Partnerek

Feldolgozó szakképzés

FeldolgozoA feldolgozó szakmunkás dolga az alapanyagok feldolgozása, a tej és hús elsődleges kezelése, a készárú csomagolása, annak raktározása és az igazoló okiratok beszerzése. Ezen szakma gyakorlása a tejtermékek feldolgozására irányult, megfelelő felszereléssel ellátott helységekben történik. A tevékenység magába foglalja a munkahelyi tervezés és szervezés problematikáját.

A képzés során elsajátítható ismeretek:

  • Húsfeldolgozás,
  • Hús és hal elsődleges feldolgozása,
  • Nyerstej, mint alapanyag előállítása,
  • Zöldségek és gyümölcsök hűtés általi konzerválása,
  • Alapanyagok és végső termékek tárolása,
  • Elsődleges, félkész és kész termékek szállítása,
  • Növényi és állati eredetű anyagok aprítása,
  • Adalékanyagok előkészítése,
  • Anyagok összekeverése,
  • Szigorú higiéniai és technikai előírások ismerete,
  • Élelmiszeripari termékek csomagolása,
  • A munka- és tűzvédelem szabályzatának ismerete.

A képzés időtartama: 360 óra, amelyből 120 óra elméleti- és 240 óra gyakorlati oktatás (két és fél hónap).